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  • Une cuisine inventive, colorée et parfumée aux épices des quatre coins du Monde.

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  • Des ateliers où vous apprenez dans une ambiance décontractée et chaleureuse comme en vacances chez l'habitant.

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  • Un repas dépaysant et convivial, tout en senteurs chaudes et saveurs exotiques apporté ou cuisiné chez vous.

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A propos

Présentation

Profile Picture

D’origine berbère, né à Ouarzazate (Ville du sud du Maroc), d’une maman excellente cuisinière, experte en dosage des épices, j’ai très tôt partagé sa passion en cuisinant pour le plaisir. Mon intérêt pour la cuisine et ma curiosité m’ont amené à élargir mes compétences en m’initiant aux vertus des épices qui sont pour moi l’essence d’une cuisine équilibrée et bienfaisante pour la santé.
Je voudrais partager avec vous cette passion pour les épices et les saveurs du monde en vous faisant découvrir ma cuisine et mes propres mélanges d'épices ( M’rouzia, Ras Elhanout, Piment Parfumé, curries etc).
AuSouk, c’est aussi la conviction profonde que cuisiner ensemble et partager des plats dans une ambiance chaleureuse et conviviale est une des meilleure façon de retrouver des joies simples et des moments de bonheur tranquilles loin de l’agitation du quotidien.

Je suis sensible à l’écologie et je suis convaincu que l’on peut cuisiner de manière responsable tout en faisant des plats gourmands, bons pour la santé et pour l’environnement.

Les épices mettent en valeur les légumes frais et secs et permettent d'innombrables combinaisons de goûts. Épicer judicieusement les légumineuses améliore grandement leur digestibilité ce qui rend possible leur consommation quotidienne comme alternative à la viande sans aucun inconvénient.

Le but de AuSouk, n’est pas seulement de vous transmettre ma passion mais aussi de cuisiner et de partager des plats dans une ambiance chaleureuse et conviviale. AuSouk, pour moi, c’est redonner vie à ces moments merveilleux que je passais dans mon enfance avec ma mère.

N'hésitez à partager vos expériences de cuisine aux épicés, ce que vous avez aimé ou pas. AuSouk est un concept d'échange culinaire :-)

Services

Je propose :

Cuisine à domicile

Un événement spécial, une soirée à thème, ou simplement envie de réunir votre entourage autour d'un repas aux saveurs et parfums du Maroc ou d'Asie ? Tajines, Pastilla, Couscous party, soirée Bombay tandoori, Tikka Massala ?

AuSouk s'occupe de tout : courses, préparation du repas et laisse votre cuisine impeccable et de quoi réaliser une belle présentation.

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Take-Away

Les plats sont préparés chez moi le jour même et vous venez les chercher quelques heures avant votre soirée. Il suffit de les réchauffer chez vous. Je peux aussi vous fournir le nécessaire pour une jolie décoration de table (plat à tajine, théière marocaine, verres à thé...).

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Ateliers de cuisine &
initiation aux épices

Vous aimez les épices mais ne savez pas comment les utiliser ? Vous voulez varier vos menus et apprendre de nouvelles recettes de cuisine aux épices ? Les initiations aux épices et les cours de cuisine AuSouk sont faits pour vous ! Vous pouvez vous inscrire individuellement ou en groupe selon les thèmes qui vous intéressent (Maroc ou Inde).

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Épicerie

Nos mélanges originaux

AuSouk vous emmène à la découverte des saveurs uniques des mélanges d’épices traditionnels du monde. Ces mélanges exclusifs de qualité supérieure ne contiennent ni d’additif ni conservateur, ils sont préparés de manière artisanale selon les recettes originales.

AuSouk brengt u naar de unieke smaken van de traditionele mengsels van kruiden in de wereld te ontdekken. Deze gepatenteerde mengsels superieur is aan geen additieven of conserveringsmiddelen bevatten, zijn ze bereid in de traditionele manier op basis van originele recepten.

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  • Délicieux menu, très parfumé et excellente qualité des ingrédients.

    Vincent C. Lasne - Brabant Wallon
  • C'était succulent ! Délicieux ! Pour une première fois chez Hassan, nous avons été tout-à-fait conquis. Très savoureux, relevé juste assez pour ne pas écraser les différent goûts très subtiles et délicats. Nous reviendrons 😊

    Danny W. Genval - Brabant Wallon
  • Soupe exquise et rechauffante par son mélange d epices.merci Hassan tu es le roi des épices ! Tagine delicieuse viande moelleuse et saveurs incroyables.le voyage était au rendez vous comme les fois précédentes!

    Françoise D. la Hulpe - Brabant Wallon
  • Tutto era veramente molto buono. Complimenti! Un successo!

    Giuliano P. Waterloo - Brabant Wallon
  • Bravo pour ce repas tellement goûteux et bon. Merci pour ces nouvelles saveurs, ces épices découvertes. Merci aussi pour ton sourire et ta gentillesse toute simple qui agrémentent ta compétence. Une référence à retenir

    Christian C. Rosières - Brabant Wallon
  • Hassan est un cuisinier talentueux et ses plats berbères, thaïs ou indiens, subtils et parfumés, nous ont toujours enchantés. Un grand merci pour ces belles découvertes.

    Marie-Noëlle Waterloo - Brabant Wallon
  • Tout le monde, du plus jeune au plus vieux, a apprécié. Très parfumé, très subtil, très frais .... et très copieux, le tout agrémenté du sourire et du sens du service d'Hassan. Nous recommencerons l'expérience pour tenter les options thaï et indienne.

    Véronique Braine l'Alleud - Brabant Wallon
  • Merci Chef !!!! Tout était Top, chacun a dégusté les parfums divers et parfaitement maries Belle composition de saveurs et couleurs.

    Véronique E. Rixensart - Brabant Wallon
CONTACT

AuSouk - La cuisine aux épices

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